Para obtener la fecha de un día de esta semana como programadores web; simplemente necesitamos una de estas funciones, la primera nos calcula el TimeStamp, que si es lo que necesitamos estaría genial, la segunda a raíz del TimeStamp calcula la fecha en el formato solicitado, en el ejemplo en día/mes/año.
strtotime(‘Monday this week’);
date(«d/m/Y», strtotime(‘Sunday this week’));
Además os dejo esta actualización ya que strtotime(‘Sunday this week’); Calcula el Domingo de esta semana, pero para el las semanas comienzan en Domingo, con las siguientes líneas obtenemos el Lunes y domingo de la semana actual comenzando la semana en Lunes
$timeToFirstDay = strtotime(date(‘o-\WW’));
$monday = date(«Ymd», strtotime(‘Monday this week’, $timeToFirstDay));
$sunday = date(«Ymd», strtotime(‘Sunday this week’, $timeToFirstDay));
Espero que os resulte de utilidad

Apasionado de la montaña, del SEO y la programación a partes iguales, llevo más de 20 años trabajando en distintos sectores, pero siempre enfocado a la web, si quieres saber más de mí, sigue el enlace.